인터넷에서 진짜 전공자 구별하는 방법

구구절절 하나부터 열까지 다 설명함 = 인터넷에서 막 검색해온 비전공자

뭔가 아는 것 같은데 기억을 못함 = 진짜 전공자


+) 왜 쳐야하는지 너무 궁금해서 검색해본 결과 제과용으로 쓰이는 박력분은 연질 밀가루로 입자가 곱기 때문에 덩어리 지기 쉬워서 꼭 체에 쳐서 사용해야한다고 함. 안 그러면 구운 뒤에 하얗게 남는다고...

제빵용으로 쓰이는 강력분은 박력분처럼 덩어리 지지 않기 때문에 레시피에 별도 지시가 없으면 안 쳐도 된다고 함. 또 입자 사이에 공기를 넣어줘서 입자가 하나씩 떨어져 반죽에 섞었을 때 잘 분산되게 한다고 함.